Delicioso homenaje culinario en LA SOPA BOBA
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Veladas
gastronómicas de lujo a precios de risa en la sierra noroeste de Madrid
gastronómicas de lujo a precios de risa en la sierra noroeste de Madrid
Lo confieso,
me he saltado la dieta de Adelgar… Eso sí, la ocasión bien lo merecía. Hace
unos días me propusieron ir a cenar a La
Sopa Boba y no pude rechazar semejante invitación. ¿Conocéis este
restaurante? Yo lo conocí hace bastante tiempo, pero hace un año y medio lo
cambiaron de ubicación y de estética y me moría de ganas por volver a pasarme
para comprobar en persona las novedades y, cómo no, para disfrutar de su
suculenta cocina, compuesta por platos originales, elaborados con una materia
prima de primera calidad y una presentación fantástica.
me he saltado la dieta de Adelgar… Eso sí, la ocasión bien lo merecía. Hace
unos días me propusieron ir a cenar a La
Sopa Boba y no pude rechazar semejante invitación. ¿Conocéis este
restaurante? Yo lo conocí hace bastante tiempo, pero hace un año y medio lo
cambiaron de ubicación y de estética y me moría de ganas por volver a pasarme
para comprobar en persona las novedades y, cómo no, para disfrutar de su
suculenta cocina, compuesta por platos originales, elaborados con una materia
prima de primera calidad y una presentación fantástica.
Pues
bien, mi cita gastronómica fue mejor aún de lo que me esperaba. El nuevo establecimiento
está ubicado en la localidad madrileña de Alpedrete y yo me atrevería a decir
que es uno de los mejores de la sierra norte de Madrid. Además de estar
decorado con mucho gusto por el interiorista Miguel Pardo Montero, quien ha
conseguido crear un espacio moderno y muy acogedor, la carta es realmente
asombrosa. Su chef, Fernando Limón, elabora una interminable carta de “pecados
culinarios” capaces de trasladar al comensal al mismísimo Edén. En serio… Un
bocado a cualquiera de sus creaciones es una auténtica delicia. Me considero
fan incondicional de este maestro de los fogones y estoy convencida de que su
nombre dará mucho (y muy bien) de qué hablar en el futuro.
Así fue mi experiencia gastronómica…
La
verdad es que resulta muy difícil poner palabras a esta exquisita experiencia
culinaria. Lo mejor es vivirla personalmente con los cinco sentidos para poder
hacerse una idea real de lo que voy a contaros. Gusto, olfato, vista, tacto y
oído se alían para disfrutar de unos manjares preparados con mimo y con mucho
gusto. Los sabores, las texturas, los aromas e incluso los sonidos de cada
plato se funden y se transforman en verdaderas experiencias gastronómicas.
verdad es que resulta muy difícil poner palabras a esta exquisita experiencia
culinaria. Lo mejor es vivirla personalmente con los cinco sentidos para poder
hacerse una idea real de lo que voy a contaros. Gusto, olfato, vista, tacto y
oído se alían para disfrutar de unos manjares preparados con mimo y con mucho
gusto. Los sabores, las texturas, los aromas e incluso los sonidos de cada
plato se funden y se transforman en verdaderas experiencias gastronómicas.
Para
que os hagáis una idea os voy a hacer un repaso por el suculento menú
degustación con el que Fernando Limón nos sorprendió. Como podéis apreciar en
las imágenes, la presentación es impecable, pero os aseguro que los sabores son
aún mejores. Espero no daros demasiada envidia:
que os hagáis una idea os voy a hacer un repaso por el suculento menú
degustación con el que Fernando Limón nos sorprendió. Como podéis apreciar en
las imágenes, la presentación es impecable, pero os aseguro que los sabores son
aún mejores. Espero no daros demasiada envidia:
Platos:
• Edamame (soja fresca natural)
• Copita de sandía con regañá de parmesano
• Bombón de piña con centollo
• Tartar de atún rojo con: helado y brote de genjibre,
gelatina de soja, gelatina de aceite de oliva con manzana, sésamo de wasabi y
brotes frescos
gelatina de soja, gelatina de aceite de oliva con manzana, sésamo de wasabi y
brotes frescos
• Lomitos de sardina marinada y ahumada con lavanda, cúrcuma
y romero
y romero
• Salmón salvaje de Alaska ahumado con humo de café
• Vieiras envueltas en panceta ibérica caramelizadas sobre
ramallo de mar, con brotes de soja, setas enoki y salsa de tamarindo
ramallo de mar, con brotes de soja, setas enoki y salsa de tamarindo
• Ensalada de algas wakame en crujiente de gambas con
langostinos salteados, mango y coco
langostinos salteados, mango y coco
• Croquetas de calamar en su tinta
• Pollo camote bravo (pollo
frito a la japonesa con camote «parecido a la batata» y salsa kimuchi
casera «salsa de chilis coreanos dulces y picantes con fruta y
genjibre»)
frito a la japonesa con camote «parecido a la batata» y salsa kimuchi
casera «salsa de chilis coreanos dulces y picantes con fruta y
genjibre»)
Postres:
• Mojito para tomar con cuchara
• Hamburguesa de fresas
• Maceta de chocolate
• Gintonic Rojo: Ginebra
casera, hielo de tónica con hoja de lima, enebro y te de frutos rojos
casera, hielo de tónica con hoja de lima, enebro y te de frutos rojos
Mi conclusión
Como podéis imaginar salí de La Sopa Boba encantada y
pensando en repetir cuanto antes. Desde luego, recomiendo a tod@s cuantos leáis
estas líneas que os dejéis caer por allí para conocerlo y disfrutar de una
velada inolvidable. Me parece una opción ideal tanto para comer o cenar con
amigos, como para organizar un evento familiar y, cómo no, para sorprender a tu
pareja con una cita romántica. No os defraudará.
pensando en repetir cuanto antes. Desde luego, recomiendo a tod@s cuantos leáis
estas líneas que os dejéis caer por allí para conocerlo y disfrutar de una
velada inolvidable. Me parece una opción ideal tanto para comer o cenar con
amigos, como para organizar un evento familiar y, cómo no, para sorprender a tu
pareja con una cita romántica. No os defraudará.
Además, un detalle muy importante en los tiempos que corren,
los precios de su carta no son nada disparatados. Podréis disfrutar de un menú
de auténtico lujo por un precio medio por persona es de 25 €.
los precios de su carta no son nada disparatados. Podréis disfrutar de un menú
de auténtico lujo por un precio medio por persona es de 25 €.
Como conclusión final diría que si os gusta comer bien no
podéis dejar de visitar este establecimiento. Insisto que la experiencia es
increíblemente deliciosa.
podéis dejar de visitar este establecimiento. Insisto que la experiencia es
increíblemente deliciosa.
Por cierto, seguro que más de un@ se estará preguntando a qué viene lo del cerdito en las imágenes de los platos. Pues bien, es la mascota de Los Tragaldabas, otro blog en el que colaboro. Se llama «cerdito Sibarito» y el muy listillo se dedica a probar diferentes manjares para dar su opinión en este site. Os recomiendo que os paséis, aunque están terminando de ultimar la cabecera y algunos otros detalles.
LA SOPA BOBA
Plaza de Guadarrama, 9
Alpedrete. Madrid
Tel. +34 91 850 63 70
Horario comidas: 13.00 a 16.00 h.
Horario Cenas: 21.00 a 24.00 h.
Cierra domingos por la noche y lunes.
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