Por fin viernes... Hoy vengo con un plan súper chulo para las que estéis en…
La barra de Pelotari, una suculenta propuesta gastronómica para el fin de semana
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Por fin viernes… Ya sé que muchos afortunados están disfrutando de un puente de lo más fructífero, pero los que no hemos tenido esa suerte estábamos deseando que llegara este día para escaparnos de la rutina.
Si estáis por Madrid os recomiendo un plan gastronómico de los que no os dejarán indiferentes. Recientemente he descubierto “La barra de Pelotari”, un restaurante de cocina vasco-navarra ubicado en Las Tablas. Sin duda, una opción perfecta para los que les gusta comer bien y disfrutar de un ambiente agradable y distendido. Su oferta cubre todas las expectativas de un viernes o sábado noche. Bueno, en realidad cubre las expectativas de cualquier jornada de la semana y cualquier momento del día… Pero hoy me centro en la noche de los viernes y los sábados porque, además de una carta suculenta, una buena selección de vinos, un trato exquisito y un cuidado mimo por los pequeños detalles, en este establecimiento también se ofrece una variedad de cócteles muy apetecibles para darle la bienvenida al fin de semana.
Una extensa y suculenta oferta culinaria
La barra de Pelotari cuenta con una extensa y atractiva oferta con la que puede cubrir prácticamente todos los momentos del día: aperitivo, almuerzo, afterwork, cena, copeo…
Su propuesta gastronómica respeta la esencia de la cocina vasco-navarra, obedeciento tres normas básicas: proximidad, estacionalidad y calidad en las materias primas, además de elaborar los platos con sencillez, mimo y cariño.
Destacan en su carta platos tan suculentos como la brandada de bacalao, el pastel de puerros o los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, sin olvidar las carnes (recomendables 100% el chuletón de vaca rubia gallega o el entrecot gallego) y pescados de mercado hechos en parrilla de carbón, las kokotxas de bacalao a la romana o un excelente atún salvaje de Almadraba de Gadira presentado en diferentes cortes. Además, ofrecen medias raciones para muchos de sus platos y una selección de conservas y pintxos fríos y calientes que se pueden tomar no sólo de aperitivo.
Brandada de bacalao
Pastel de puerros
En su sección “De la Huerta” destacan las alcachofas fritas con limón y parmesano y las verduras de Tudela según temporada.
Dispone de Menús del día a la hora del almuerzo, con un competitivo precio (12,50€) sin menoscabar la calidad de sus productos.
También tienen menú para los más pequeños, especialmente pensados para los fines de semana en familia.
Y, para terminar, de postre, una cuidada selección de tartas caseras como la Pantxineta, Goxua o Tatín de manzana rematan una carta para los paladares más exquisitos. Asimismo, disponen de menús para grupos y eventos, tanto tipo coctel como sentados a la mesa, para un mínimo de 15 comensales.
Pantxineta
Goxua
Cócteles deliciosos todos los días de la semana
En el apartado de coctelería, destacan más de 12 propuestas diferentes además de todo un repertorio de licores y combinados Premium. La oferta de bebidas se completa con una cuidada selección de más de 40 referencia españolas de las principales denominaciones de origen y algún champagne francés para armonizar con la comida, así como una amplia carta de vinos por copas. La barra de Pelotari abre todos los días de la semana en horario ininterrumpido.
Una decoración con gusto y un ambiente agradable
Tanto la clientela, como el personal y la decoración de La Barra de Pelotari hacen de este espacio un lugar acogedor y muy agradable.
El interiorismo ha corrido a cargo de Graciela Higgins, una de las socias, que ha dotado de mucha personalidad este establecimiento en colaboración con el estudio de decoración Carillo y la aportación de varias piezas del artista madrileño Kike Keller.
Se han diferenciado varios ambientes donde predominan la madera y el hierro. Al acceder al local unos vinilos inspirados en los números de los frontones Jai Alai y unas cestas punta llenas de verduras frescas dan la bienvenida al visitante.
Ya en el recibidor, destaca a la izquierda un mostrador en hierro oxidado con una espectacular vinoteca en hierro y cristal a su espalda que dan paso a la zona del Afterwork. Se trata de un espacio amplio y relajado, coronado por una llamativa barra, también obra del mencionado artista madrileño y “hermana mayor” del mostrador de la entrada, de inspiración años 20, sobre la cual cuelgan unas lámparas de cristal de estilo retro. Como contrapunto a esta pieza, unos jardines verticales se alzan sobre las mesas.
Fuera nos encontramos a la derecha una barra blanca coronada por 2 esculturas de pimientos rojos gigantes.
Frente a la barra, la cocina vista deja a los comensales disfrutar de la experiencia de ver cómo se manipulan las materias primas antes de salir a escena. Después, un pasillo lleva a un área de mesas donde se puede picar o comer en plan relajado e informal.
El restaurante dispone de un coqueto privado para unas 20 personas, además del salón principal, muy amplio y decorado en colores marfil, visón y coral, en el cual destaca una foto de época gigante del frontón Beti Jai de Madrid junto a 3 grandes espejos enmarcados en cajas de madera de derribo, donde se reflejan 2 jardines verticales que aportan frescor al lugar.
Por último, en el exterior dispone de una agradable terraza.
LA BARRA DE PELOTARI
C/ Palas de Rey 38, (esquina c/ Toques), Madrid.
Te. 91 427 02 17
