Art & Sushi: el restaurante de cabecera de los amantes de la cocina japonesa

Hacía bastante tiempo que no os traía un planazo de los buenos y hoy vengo con uno gastronómico con el que os vais a chupar los dedos, especialmente si os gusta la cocina asiática. Hace  apenas unas semanas descubrí Art & Sushi, un restaurante recién inaugurado en Madrid que ya forma parte  de mi lista de favoritos.

Desde luego, cuenta con todos los ingredientes para convertirse en el restaurante de cabecera de la gente guapa de la Capital de España: decoración orgánica, preciosa y cuidada al detalle por su propietario, Jorge Saavedra; platos sabrosos elaborados con mimo por las manos del increíble chef brasileño Roberto da Silva con los mejores ingredientes del mercado; trato exquisito; ambiente agradable y encantador… En definitiva, la receta perfecta para convertirse en el mejor lugar para disfrutar de una velada mágica, especial y, por supuesto, deliciosa.

¡Te quedarás de una pieza!

Art & Sushi es un restaurante japonés con un toque que de cocina sudamericana en algunas de sus recetas, que se ha convertido en el primer restaurante de España que ofrece la posibilidad de seleccionar los distintos tipos de sushi pieza a pieza directamente de la barra mostrador, como si se tratara de una pastelería, ofreciendo así la opción de probar muchos más sabores diferentes en una sola comida y un servicio de take away muy intuitivo, rápido y cómodo.

Con una materia prima de primera calidad que sólo es posible conseguir con un proveedor distinto para cada tipo de pescado, este japo permite disfrutar de uno de los mejores atunes del mundo certificados del Mediterráneo; pescado blanco de Galicia; y salmón de Noruega incluyendo el salvaje cuando es temporada; por citar algunos.

El salmón de Noruega es el ingrediente estrella de varios de los platos de la carta.

De esta manera, en su carta es posible encontrar una espectacular selección de sashimis por su calidad, la ensalada wakame especial o los tatakis y tartares de atún o salmón, sumados a sus tradicionales donburis, el ceviche o su carta de nigiris especiales, hacen de este restaurante un imprescindible para los amantes de este tipo de cocina.

Y como colofón, una carta de postres tradicionales españoles con un toque japonés, como por ejemplo: tarta de queso con dulce de alubia roja, maki de arroz con leche enrollado en papel de arroz y caramelizado o tartaleta de yuzu.

La carta de vinos tampoco se queda atrás incluyendo una elaborada selección de todo el mundo, así como una pequeña muestra de importantes champagnes, cavas, cervezas artesanas y japonesas, sake, e incluso una carta de coctelería con toque japonés, como la Horchata de sake o el Cosmopolitan Tokio. Vamos, una oferta para todos los gustos y ocasiones.

Además, Art & Sushi cuenta con un menú de mediodía de lunes a viernes que incluye un entrante a elegir, variado de sushi, bebida y postre por 15,90 € (IVA incluido).

Un japo eco friendly con un toque de lujo y sofisticación 

Art & Sushi es uno de esos restaurantes que se enmarcan en el concepto eco friendly que últimamente se ha puesto tan de moda y, además, lo conjuga a la perfección con un toque de lujo y sofisticación.

Unas grandes cristaleras te reciben al llegar y te invitan a pasar a un espacio en el que cada detalle ha sido seleccionado y creado de manera artesanal.

Distribuido en una sola planta, cuenta con un Sushi Bar visto al fondo junto a una barra para cuatro personas y un salón con zonas de sofás y mesas bajas combinadas con mesas medias, decorado predominantemente en colores nobles con toques de color en sus sillas de diseño y sus cojines, creando una atmósfera acogedora y romántica.

El mar se instala en el techo del establecimiento gracias a unos palos recogidos directamente del mar de Coruña, mientras que la tierra tiene su representación en el suelo, con unas espectaculares mesas en madera de ciprés trabajadas artesanalmente por su dueño, Jorge Saavedra, y su padre.

¿Bueno, qué? ¿Con todos estos detalles no te están entrando unas ganas locas de llamar para hacer una reserva? Seguro que sí, así que a continuación te dejo con todos sus datos:

Art & Sushi Madrid

www.artandsushi.es

C/ Carranza, 9. Madrid

Tel. 91 039 88 33

Horario: abre todos los días de la semana, de lunes a viernes de 13:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas, y sábados y domingos de 13:30 a 16:30 horas y de 20:30 a 00:30h. Los viernes y sábados noche, amplía el horario hasta las 02:00 horas y además cuenta con servicio de aparcacoches.

Precio medio: 35 €.

Take away y servicio a domicilio.